Er det OK å drikke restekaffe?
Ah, det eldgamle spørsmålet: Er det greit å drikke kaffe som er igjen? De fleste vanlige kaffekanner er altfor store til at en person kan drikke en morgen alene, så det kommer sikkert til å komme opp. Foodlie's Leslie Stephens lurte på seg selv om det var noen risiko for å bekjempe klokken 16.00. nedgang med 8 am brygg, så hun tok en til laget og gjorde noen googling. Som det viser seg er svaret mer komplisert enn vi trodde, og henger av faktorer som hvor gammel kaffen er og hva som ble lagt til den.
Jeg har gjort mitt beste for å destillere all informasjonen derfra, både fra Stephens 'leting og min egen, til en praktisk guide på når du skal drikke restekaffe - men siden jeg generelt er pro-kaffe og anti-avfall, er mitt korte svar ja. Det er OK å drikke kaffe som er igjen. Men hei, hvis det ikke er matrester, er det også OK å brygge en ny pott, fordi den generelle konsensus er det kaffe er bra for deg - og i noen tilfeller, jo mer du drikker, jo bedre (innen grunn). En studie fant til og med at kvinner som drakk tre kopper kaffe per dag var 19 prosent mindre sannsynlig å få kreft i endometrium enn de som drakk under en kopp.
Men når trenger en nykokt kopp å være kilden til kaffens antioksidantkrefter , og når gjør en åtte timer gammel pott? Her er noen faktorer du bør vurdere.
1. Hva er egentlig i denne kaffen?
Hvis du allerede har tilsatt melk og latt kaffen ligge ute på disken, er du heldig. Forhåpentligvis visste du dette allerede, men drikke melk som har sittet ukjølt i mer enn to timer er aldri en god ide - selv om den er blandet med kaffe.
2. Hvor gammel er denne gryten med kaffe?
Det er to milepæler i løpet av en pott med kaffe. En oppstår i en alder av 30 minutter, når kaffe avkjøles og mister smak . Den neste er etter omtrent fire timer, når oljene blir dårlige og kaffen blir surere . Dessverre vil oppvarming av kaffe i mikrobølgeovnen ikke reversere disse forringelsene i smak. Men å drikke times gammel kaffe er ikke farlig, selv om det kan få baristaer til å skjelve. Jeg ville ikke gått etter daggamle kaffe imidlertid gitt potensialet til å akkumulere mugg.
3. Har du tilgang til mikrobølgeovn?
Hvis du skal risikere å resirkulere en kopp kaffe med melk, prøv i det minste å minimere sikkerhetsproblemene ved å mikrobølgeovne den, som dreper noen av bakteriene . Det er ikke en perfekt løsning, skjønt, så det er bedre å la den to timer gamle latte være alene.
Alt i alt avhenger svaret på spørsmålet om kaffens levetid på hvor dine prioriteringer ligger. Hvis du bare søker en koffeininjeksjon, vil timer gammel kaffe gjøre susen, selv om du sannsynligvis ikke vil vente mer enn en dag - eller mer enn to timer hvis det er ikke-kjøleskap meieri involvert. Hvis du er en kaffesnobb og bare vil drikke de fineste bryggene, er alternativene dine imidlertid mer begrensede, og det er bedre å brygge en ny gryte og drikke den i løpet av den første halvtimen.